Blog

Que todos mis deseos se hagan realidad

4I2B9184

 

El primer post de este 2014. Que frases tan clichès me vienen a la mente, me dan ganas de decir “pero que rápido se fué el año”, “pasaron muchas cosas buenas y malas”, etc,etc. Pero mejor no digo nada. Las últimas semanas han sido duras y yo de verdad necesito ya un poco de paz y tranquilidad, de cosas lindas, de pensamientos buenos, de actos nobles. Necesito la luz.

No se me ocurre otra manera de procurarme todo eso que con fotos, con trabajo que por cuanto a veces pueda parecer estresante y cansado, es un trabajo que amo como de aqui a la luna ida y vuelta. Y este año ha empezado bien en ese aspecto y yo espero que los próximos meses siga aún mejor, que no me estanque en un mar de proyectos inconclusos y que no se me olvide de agradecer cada mañana a la vida por ser tan generosa conmigo.

Yo mientras tanto les dejo la receta de estos buenísimos mini bundt cakes que en estas últimas mañanas me endulzan la vida junto con mi consabido cappuccino. Las naranjas, limones y mandarinas de la foto de abajo son de nuestro “huerto” personal, en realidad este año se portaron medio mal los naranjos y cuando fuimos a recoger naranjas y mandarinas a la casa de fuera nos dimos cuenta de que habían producido muy poquito, pero aún así eran buenísimos los cítricos, como siempre.

Leggere in italiano

Il primo post di questo 2014. Quante frasi cliches mi vengono alla mente, vorrei dire  “quest’anno è passato rapidamente”, “ci sono state cose buone e cose non buone”, etc. etc. Ma è meglio che non dica nulla. Le ultime settimane sono state dure ed io ho veramente bisogno di pace e serenità, di cose belle, pensieri buoni, di atti nobili. Ho bisogno di luce.

Non ho altra maniera di procurami tutto ciò se non facendo foto, con il lavoro che per quanto a volte può essere stressante e faticoso, è un lavoro che amo da qui alla luna andata e ritorno. E questo anno sotto questo aspetto è iniziato benissimo ed io spero che nei prossimi mesi migliori ancora, che non  m’impantani in un mare di progetti irrealizzati e che non mi dimentichi di ringraziare la vita ogni giorno per essere  così generosa con me.

Intanto vi lascio la ricetta di questi buonissimi mini bundt cakes che in queste ultime mattine insieme al mio immancabile cappuccino hanno addolcito la mia vita. Le arance, i limoni ed i mandarini della foto qui sotto sono del nostro “orto” personale, in realtà questo anno le arance non sono andate benissimo, infatti quando siamo andati a raccoglierle insieme ai mandarini ci siamo resi conto che la produzione era abbastanza scarsa, ma erano buonissime come sempre.

 

Mini Bundt Cakes di agrumi (12 pezzi)

  • 200 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di burro sciolto
  • 80 g di yogurth bianco senza zucchero
  • 4 uova piccole
  • 1 cucchiaio  di buccia grattugiata di agrumi a tuo gusto (o un misto di vari agrumi)
  • 1/2 tazza di succo di agrumi (arancia, mandarino, limone, etc.)
  • 1 1/2 cucchiaino di lievito per torte

Preparazione:

Scaldate il forno a 180 °C

Battete le uova con lo zucchero  e la buccia di agrumi grattugiata fino ad ottenere una crema spugnosa e quasi bianca (come quella che si fa per il pan di spagna). Mescolate in un recipiente a parte lo yogurth, il succo di agrumi ed il burro, aggregatelo alla crema di uova ma non mischiate ancora.

Setacciate la farina insieme al lievito e aggiungetela a pioggia alla crema di uova, usando una spatola grande mescolate delicatamente con movimenti circolari evitando di sbattare per non smontare le uova.

Imburrate ed infarinate la teglia per mini bundt cakes (può andare bene anche una teglia da muffin) e riempitela con il composto. Infornate per 18 min. o fino a che passino la prova dello stecchino.

 

4I2B9031_2

Mini Bundt Cakes de cítricos (12 piezas)

  • 200 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 150 gr de mantequilla derretida
  • 80 gr de yogurth blanco sin azúcar
  • 4 huevos pequeños
  • 1 cda de la rayadura del cítrico de tu gusto (o una mezcla de varios)
  • 1/2 taza de jugo de cítricos (naranja, mandarina, limón, etc.)
  • 1 1/2 cditas. de levadura para tortas

Preparación:

Calentar el horno a 180 °C

Batir los huevos junto con el azúcar y la rayadura de cítricos hasta obtener una crema esponjosa y casi blanca (como la creada para el pan genovés). Mezclar en un recipiente aparte el yogurth, el jugo de cítricos y la mantquilla, agregar a la crema de huevos pero no batir todavía.

Cernir la harina junto con la levadura y agregar a lluvia a la crema de huevos, usando una espátula grande mezclar delicadamente con movimientos circulares evitando de batir para no desmontar los huevos.

Preparar con mantequilla y harina los moldes para mini bundt cakes (también pueden servir moldes para muffins) y llenarlos con la mezcla. Hornear por 18 min o hasta que pasen la prueba del palillo.

 

4 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>