De cumpleaños y un pastel malo

 

Leggere in italiano

Che la mia famiglia non dica niente quando qualcosa non mi viene niente e si mangia tutto senza nemmeno battere ciglio è qualcosa alla quale sono abituata. Per loro tutto è eccellente, tutte le mie invenzioni sono buone e se non lo sono fanno molta attenzione di non dimostrarlo. Penserete che sono una strega e mi da fastidio se loro lo fanno,  ma non è così.

Per loro la cosa più importante è stare insieme e celebrare in famiglia, anche se avessimo a tavola un piatto di spaghetti col pomodoro o una panzanella in state. Per loro la cosa più importante è il tempo che io investo preparando qualcosa con affetto, le ore in cucina pensado a loro, a ciò che gli piacerà, quello che non possono mangiare e le preferenze personali di ognuno di loro.

Se poi dalla cucina esce qualcosa d’immangiabile (succede) o una sgradevole sorpresa per la quale non erano preparati, non è in assoluto motivo di critica o scontento. No. Per loro è semplicemente uno di quegli incidenti che a volte capitano.

E questo è quello ch’è successo venerdì scorso. Ci siamo riuniti a casa mia per festeggiare il compleanno di mia cognata. Amici e famiglia come lo facciamo sempre, anche se non ci fosse nulla da festeggiare.

Tutto andava per il verso giusto fino al momento del dolce.

Quando uscii dalla cucina con la torta in mano, tutti esclamarono aaaahhh, per quanto era bella (era stupenda, vero?). Quando la tagliammo tutti esclamarono aaaahhhh per lo bella che era dentro. Quando la servimmo e cominciammo a mangiare regnava il silenzo, fino a che io provai il primo boccone.

Non vi dico quanto ero imbarazzata. La glassa era immangiabile per la quantità elevata di burro. Il pan di spagna era buonissimo, questo si, ma la glassa…Bhè, era un pò pesantina.

I miei amici, tra i quali ce n’è uno a cui non piacciono le uova e un altro che non sopporta il burro, mangiarono tutto senza protestare. Facendo commenti di quanto era bella la torta e scattando foto con il cellulare. Il mio momento di vergogna si tramutò in un attimo nel mio momento di gloria. Per questo gli voglio molto bene a tutti.

Vi ho portato le foto per farvi vedere quanto era bello il tavolo (e la torta!). Mia cognata, che era passata nel pomeriggio e aveva visto il tavolo apparecchiato con questi colori, arrivò alla festa con una blusa intonata. Le voglio bene per questo!.

Vi lascio anche la ricetta del pan di spagna che era buono, quella della glassa non perchè la pressi da un sito abbastanza conosciuto e voglio darle un’altra chance prima di affermare che la ricetta non è buona (forse sono stata io che non l’ho seguita bene).

Pan di spagna al limone-limoncello

 

  • 6 uova grandi
  • 100gr di farina 00
  • 50gr di fecola di mais
  • 180gr di zucchero
  • la buccia grattata di 2 limoni
  • il succo di 2 limoni

Per la bagna:

  • 2 parti di limoncello (circa 45ml c/u)
  • 2 parti di acqua
  • 1 parte di zucchero liquido

Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore e mettere da parte.

Preparate il pan di spagna:

Riscaldare il forno a 160°. Imburrare e infarinare 2 teglie di 20cm di diametro.

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Setacciare le farine direttamente nel composto e mescolare delicatamente dal basso all’alto.

Aggiungere il succo e la buccia del limone e mescolare delicatamente. Dividere il composto nelle due teglie ed infornare per 30min (o fino che non passa la prova dello stecchino). Lasciare raffreddare completamente.

Divididere ogni pan di spagna a metà e al momento di montarlo spennellarlo per bene con la bagna di limoncello.

NOTE:

  • Le rose della torta sono fatte col fondant ed era la prima volta che lo usavo. Mi è piaciuto quanto siano facili e semplici da fare e quanto fanno effetto.
  • I segnaposti li ho fatti in Photoshop usando un tipo di lettera carino. Poi li ho stampati a casa usando carta Epson di 167g/m2, dopodichè li ho tagliati con le forbici.
  • I tovaglioli erano di carta e nonostante tutto si vedevano carinissimi!

 

Que mi familia no diga ni pío cuando algo no me sale bien y se coma todo sin chistar es algo a lo que estoy acostumbrada. Para ellos todo es excelente, todos mis inventos son buenos y si no lo son se cuidan muy bien de no demostrarlo. Pensarán que soy una bruja y que me molesta que lo hagan, pero todo lo contrario.

Para ellos la cosa más importante es estar juntos y celebrar en familia, así se trate de comerse unos simples spaghetti con salsa de tomate o una panzanella en verano. Para ellos lo más importante es el tiempo que paso preparando algo con cariño, las horas en la cocina pensando a ellos, en lo que les gustará, lo que no pueden comer y las preferencias personales de cada uno de ellos.
Si de la cocina sale algo incomible (sucede) o una desagradable sorpresa para la cual no estaban preparados no es motivo de crítica o descontento. No. Para ellos es simplemente un accidente de esos que suceden en la cocina a veces.

Y eso fué lo que sucedió el viernes pasado. Nos reunimos en mi casa para festejar el cumpleaños de mi cuñada. Amigos y familia como lo hacemos siempre, aún cuando no haya nada que festejar en concreto.
Todo marchaba perfecto hasta que llegó el momento del postre.

Cuando salí de la cocina con el pastel en las manos todos hicieron aaaahhh por lo bonito que se veía (estaba precioso, a que si?). Cuando lo cortamos todos hicieron aaaahhh por lo estupendo de las capas.
Cuando lo servimos y comenzamos a comer reinaba el silencio hasta que yo probé el primer bocado.

Me abtengo de decirles cuanto me sentí avergonzada. La glassa era incomible de la cantidad de mantequilla que tenía. El bizcocho era estupendo, eso sí, pero la glassa…Bueno, era bastante pesadita.

Mis amigos, entre los que se encuentra uno que no le gustan los huevos, otro que no soporta la mantequilla, se comieron todo sin chistar. Alabando lo bonito que se veía el pastel y sacando fotos sin ton ni son con los celulares. Mi momento de vergüenza se convirtió en un minuto en un momento de gloria. Por eso los amo a todos.

Les traje las fotos solo para que vean que bonita se veía la mesa puesta (y el pastel). Mi cuñada, que había venido al mediodía a traer unas cosas y al ver la mesa puesta con esos colores, llegó a la fiesta con una blusa en el mismo tono. La super quiero por eso.

Les dejo la receta del bizcocho que era rico, la de la glassa no porque la saqué de un sitio bastante conocido y la verdad quiero darle otra oportunidad antes de soltar una barbaridad y decir que la receta era mala (igual soy yo la mala que no supo seguirla bien).
Si alguien tiene una receta de glassa que vaya bien sea para la cobertura que para el relleno se los agradecería mucho si me la pasan.

Bizcocho de limón-limoncello

  • 6 huevos grandes
  • 100grs de harina 00
  • 50grs de fécula de maíz
  • 180grs de azúcar
  • rayadura de 2 limones
  • jugo de 2 limones

Para mojar el bizcocho:

  • 2 medidas de limoncello (aprox 45ml c/u)
  • 2 medidas de agua
  • 1 medida de sirope natural

Mezclar todos los ingredientes en un contenedor y reservar.

Preparar el bizcocho:
Calentar el horno a 160° . Engrasar y enharinar dos moldes de 20cm de diametro.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y que “escriba”. Cernir directamente en la mezcla de huevos la harina y la fécula de maíz. Mezclar delicadamente de abajo hacia arriba con una espátula.

Agregar el jugo y la rayadura de limón y mezclar delicadamente. Dividir la mezcla en los dos moldes y hornear por 30min (o hasta que pase la prueba del palillo).
Dejar enfríar completamente.

Dividir cada bizcocho en dos y al momento de montarlo mojarlo muy bien con un pincel con la mezcla del limoncello.

NOTAS:

  • Las rosas del pastel son hechas en fondant y es la primera vez que lo trabajo, me encanta lo fácil y simples que son de realizar y lo bonitas que se ven.
  • Las tarjetitas las cree yo misma en Photoshop usando un tipo de letra lindo. Las imprimí en casa usando papel mate Epson de 167g/m2 y luego las recorté con tijeras (el cutter no es lo mío).
  • Las servilletas eran de papel y aún así se veían lindas!

En otras noticias:
Dentro de unas semanas (o meses!) cambiaré todo a un hosting personal, me dan ataques de ansiedad cuando el pobrecito de Blogger se pone necio y no deja comentar, da errores cada dos por tres y en general se complica. No es esta la razón, aclaro, me encanta Blogger y la facilidad de la plataforma -gratis- es solo que después de probar 3 plataformas diferentes en los últimos ocho años es hora de decidirme en serio por una de ellas.

37 Comments

  • Mónica says:

    >Hola! Me encanta el pastel y la presencia de la mesa, todo espectacular. Y sobre los "desastres" que salen de la cocina, pues tan solo darte ánimos y decirte que a todos nos sucede y amablemente la familia no suele decir ni "mu".
    Fantásticas fotografías.
    Besos
    Mon

  • Anabella says:

    >Holaaaaaaaaa!!! No puedo creer estas en Roma, yo tb!
    Soy Argentina y vivo aquì hace unos ocho años!
    un beso grande
    Anabella
    pd Me encantà tu blog, tus fotos son simplemente DIVINAS!!!

  • lucy says:

    >avessi una cognata come te!che bello, la tavola, látmosfera, tutto meraviglioso!complimenti!

  • fresaypimienta says:

    >en mi casa pasa lo mismo, son todas tan buenos conmigo que jamás dicen nada malo respecto a mis inventos! sin juzgar el sabor de tu pastel, debo decir que es BELLISIMO, es tan tan tan elegante que no me extraña que tus invitados dijeran "aaaahhhh" a verlo! un besito

  • Elena - delicious stories says:

    >Ay, chica, son cosas que pasan. Siempre existe ese riesgo, sobre todo cuando hacemos algo por primera vez. Pero al menos el cake estaba espectacular, de esos que quitan el hipo. Qué suerte tiene tu cuñada!!!!!
    Un beso grande!

  • tilli says:

    >che meraviglia questa torta!

  • Rosaleda (Maria Begoña) says:

    >Ay Maricruz, yo de eso se un rato, que ya he pasado por esas pifias alguna vez.Pero seguro que no era tan malo, que somos demasiado exigentes con nosotras mismas.

    En las fotos se ve MARAVILLOSO.

    Besos.

  • La Paxarina says:

    >Ooooohhhh!!! que pena, con lo bonito que quedó. Se ve precioso. Pero esas cosas pasan, es una faena, sobre todo cuando tienes invitados pero estos amigos tuyos demostraron estar a la altura de las circunstancias.

    Te aplaudo por tu honestidad con este post.

  • Beatriz says:

    >Madre mia qué pastel más relindo!! Y la decoración es maravillosa Maricruz; qué pena que la glasa estuviese pesadita pero esas cosas pasan y lo cierto es que con tanto mimo puesto lo normal es que la gente se lo comiese sin rechistar.

  • Iloveladolcevita says:

    >Me identifico totalmente contigo.Todos tenemos sufridos probadores. Pero te quedo precioso. Un saludo

  • Saki says:

    >Que buena pinta tiene el pastel, se me hace la boca agua, y la mesa te quedo genial :D

  • Marhya says:

    >Son cosas que pasan, y además a muchas personas les he oído de glasas que usan porque se manejan bien y quedan bonitas y que luego todo el mundo aparta porque son incomestibles, así que no te fustigues y como dices, es bueno ver qué lindos amigos que arropan a una y destacan lo bueno sin recrearse en lo malo. Desde luego las fotos son una preciosidad, y bueno, si el bizcocho estaba tan bueno no salió la cosa tan mal, otro día saldrá mejor.
    Besos!

  • EL PUCHERETE DE MARI says:

    >Desde luego que el pastel es precioso, estas cosas pasan y en España tenemos varios refranes para estos casos, por ejemplo "no es oro todo lo que reluce". Aunque lo importante y bonito sin lugar a duda es lo que te quieren y esta es una forma de demostrartelo, de eso se trata, eso es la familia y los amigos.
    Un beso enorme

  • EL PUCHERETE DE MARI says:

    >Como me comentaste que a veces has tenido problemas para llegar a mi blog, lo he olvidado antes:
    http://elpucheretedemari.blogspot.com.es
    Un beso

  • A.L.M. says:

    >Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, tener tu fotogalería de recetas y tu lista de favoritos, promocionar tu blog y ganar dinero con ellas, damos premios al acabar el mes y ahora hemos comenzado un concurso para Abril en nuestro blog http://www.blog.cazarecetas.com. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo y que te unas.
    Un saludo!

  • Isabel says:

    >Y a cual te pasas? wordpress? qué penita esto de blogger…
    La tarta me chifla!

  • ALITA: says:

    >Hola Maricruz!! que un tropezón no es caída, amiga! se ve estupendo ese pastel. los colores son sublimes y tus fotos irradian una belleza suave y dulce a la vez… y por supuesto que se nota el amor que hay allí, yo no se si podría hacer semejante cosa para mi cuñada :P (jajaja)

  • Angelica Bertin says:

    >AMIGA QUE HERMOSA FAMILIA TIENES CUIDALA QUE ES UN TESORO HERMOSO
    BESOS

  • Pilar says:

    >Preciosa la mesa, los colores, el pastel… que pena que la glasa no estaba rica… pasa.. yo estoy en uno de esos días en la cocina. Los merengues que estoy haciendo se me han dorado en el horno y apague el horno antes de tiempo sin darme cuenta… espero no tener que botarlos.
    Me intereso lo del cambio de plataforma, yo también lo he pensado, ya expandes el negocio en otros formatos.

  • Marga says:

    >¡Qué belleza esa mesa! Y esa torta. Tampoco me extraña que te perdonen todo, ya que todo es tan bello que no se puede dejar de perdonar, y seguro que no estaba tan mala la cubierta.

    Besos.

  • Carmen says:

    >Que pena, con lo precioso que te quedó, es una lástima. Veo que todos pasamos por lo mismo, queremos sorprender con recetas nuevas y hay veces que son un fiasco :-(
    Yo hace tiempo intenté pasarme a wordpress, pero no me acabo de entender con él así que ahí continuo con blogger….. ya veremos lo que aguanto…….
    Besitos y feliz Pascua a ti también

  • luisa says:

    >te entiendo perfectamente, en casa son muy buenos también, pero ye ha de decir una cosa, hice un pastel de esos una vez y a la primera que no le gusto nada fue a mi. Fue directamente al cubo de la basura. Nunca más he vuelto a cocinarlo. Creo que por el mediterraneo somos de otros gustos. Quedan muy bonitos pero ya esta.

    El tuyo quedo precioso y tu mesa más aún.

    Bss

  • Nina's Kitchen says:

    >Pues que pena, porque la verdad es que es preciosa!!! y además combina a la perfección con la mesa… Yo también disfruto cocinando para mi gente, y es cierto que hay veces en que las cosas no salen como uno quiere, pero de los errores se aprende y ayudan a mejorar. De todas formas, como bien dices, ellos lo que valoran es el momento de estar juntos y compartir. Un beso.

  • Ana-Experimento en la cocina says:

    >Pues saldría malo el pastel, pero te honra haberlo dicho. Podías haber puesto la foto y decir que era maravilloso pero has preferido no engañarnos. Olé, por ti.
    La verdad es que estaba preciosa y a todos nos pasan cosas de esas. A mí muy a menudo, sobre todo con los postres.
    Besos, guapa

  • Justme says:

    >Un error lo tenemos todos y además con semejante presentación yo también me habría comido todo el trozo y hasta un poco más! No pasa nada no puede salir todo bien siempre y así tienes una anécdota más:)
    Por cierto las fotos impolutas, todo hace juego con todo, todo esta perfectamente colocado..que artista! :D
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

  • Manderley de GuindillayCanela says:

    >Se ve preciosa la tarta, seguro que no era para tanto mujer… aun así, si tus amigos y familiares valoran el esfuerzo, como dices, no les importará que alguna vez no salgan las cosas como es debido.
    Un besazo, la mesa se ve bien bonita.

  • ISABELLA says:

    >Ciao il tuo blog e' molto interessante la tua torta meravigliosa mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi s ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

  • Maricruz says:

    >Si, Isabel. Aunque para eso aún pienso le queda tiempo, lo primero que quiero pasar es mi negocio de templates y eso me está absorbiendo muchísimo tiempo.
    Blogger me encanta y siempre lo he dicho, pero profesionalmente hablando, WP me ofrecerá mucho más para mi negocio (por eso digo que lo primero es mi otro sitio, luego este ya se verá).

  • Maricruz says:

    >Si, Pilar. Cappuccino Factory próximamente tendrá un sitio creado especialmente para ello y un blog (de WP) aparte en el mismo host. Por lo pronto no estoy aceptando nuevos proyectos en Blogger hasta que no acabe de crear el sitio y cambiar todo, ya lo anunciaré en Facebook junto con una sorpresita.

  • Maricruz says:

    >Como plataforma de blogueo es muy intuitiva, a mi lo que en realidad se me hace díficil es el lenguaje que usa para programación (porque no soy programadora), pero desde que lo instalé localmente me puse a estudiar un poquito (un poquito, la verdad es que me da una flojera tremenda aprenderme todo).

    Tengo pensado lanzar un apartado de guía para principiantes en WP cuando lance el nuevo sitio de plantillas, ya lo haré saber en Facebook cuando pase.

  • Maricruz says:

    >Muchísimas gracias a todos por visitarme y tomarse un minuto para dejarme un comentario. Yo en estos días ando media alejadilla de esto porque le estoy poniendo mucho empeño a lo del traslado -quiero sacarlo antes de que llegue mayo- pero prometo hacerme perdonar pronto :)

    (por ahí viene un regalito y un concurso próximamente)

  • Miss. S. says:

    >Seguro que no estaba tan mala, mujer!! Con la buena pinta que tenía…! La verdad es que te quedó todo precioso; la tarta, la mesa, las etiquetas, las fotos… qué envidia sana!! :)

    Besinos!

  • silvia says:

    >ESO NO PUEDE SER CON ESA PINTA DELICIOSA,NO PUEDE ESTAR MALO.LAS FOTOS SON PRECIOSAS!!

    BESOS**

  • Melina says:

    >no te creo que no estaba rico…. que lindo decoraste todo y esa torta tiene una pinta!!
    me encanto tu blog!!
    un beso

  • Irmina Díaz-Frois Martín says:

    >Lindo pastel, con unos colores suaves muy armónicos, me gusta, lástima lo de la crema. Yo hago un buttercream y me gusta como queda.
    Un beso.

  • Tula Malcriada says:

    >Yo tengo una cobertura que no me falla: Queso de untar, azúcar glass, mantequilla y nata. La nata sin azúcar y el queso le restan dulzor a la crema, lo cual la hace perfecta! Yo la utilicé en mi primer Rainbow Cake y quedó fantástica de sabor y muy consistente. Inténtalo!

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