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Cupcakes al cioccolato

chocolate cupcakes

 

Questi sono dei cupcakes che ho fatto per la festa di compleanno di mio nipote

Scusate se metto solo la ricetta e così poco testo,  ma ho avuto davvero delle giornate pazzesche di lavoro, ma non mi lamento perchè io adoro il mio lavoro, e poi con la nuova macchinetta stò al settimo cielo!

 

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photo detail

 

Vi volevo fare vedere una cosa: Cliccate su quest’ultima foto e vedetela al 100%, riuscite a vedere la texture della glassa? sembra quasi che la puoi toccare, vero? più avanti vi farò vedere una foto a 10000 ISO in una stanza completamente buia, pazzesco….  Ma per adesso vado che il lavoro mi aspetta! .

 

 

 

 

 

 

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Estos son los cupcakes que hice para el cumpleaños de mi  sobrino

Disculpen lo escueto del post pero he tenido días loquísimos de trabajo, pero no me quejo porque yo adoro mi trabajo y con la cámara nueva aún más!

Les quería solo mostrar una cosa: hagan click en la última foto y abránla a todo lo que da, pueden ver la textura de la glassa? parece casi que la puedes tocar, verdad?. Más adelante les enseño una foto que hice a 10000 ISO en un cuarto completamente oscuro…pazzesco! Pero por ahora me voy, que el trabajo me espera~

Cupcakes al chocolate – 12 cupcakes

  • 150gr de harina
  • 150gr de azúcar blanca avanillada
  • 75gr de chocolate fondente al 75%
  • 115gr de mantequilla
  • 2 huevos pequeños
  • 1 cda. de cacao amargo
  • 200ml de crema (nata)
  • 1 cdita de levadura en polvo avanillada (para pastelería)
  • 1/2 cdita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal

Calentar el horno a 175°C y preparar 12 cápsulas de papel para muffins.

Derretir la mantequilla junto con el chocolate fondente a baño maría, luego dejar entibiar.

Batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una crema casi blanca y espumosa. Unir el chocolate derretido y continuar batiendo por 30s.

Cernir la harina junto con la levadura, el bicarbonato, el sale y el cacao. Agregar en dos tandas alternando con la crema y batir por 1-2 minutos, solo hasta incorporar bien los ingredientes.

Llenar las cápsulas para muffin (solo 1/3) y hornear por 18min.

*para el frosting he usado un buttercream a la vainilla, nada de especial.

 

Cupcakes al cioccolato – 12 cupcakes

  • 150gr di farina
  • 150gr di zucchero bianco vanigliato
  • 75gr di cioccolato fondente al 75%
  • 115gr di burro
  • 2 uova piccole
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 200ml di panna da cucina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere vanigliato
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale

Riscaldate il forno a 175°C e preparate dei pirottini per muffin.

Sciogliete il burro insieme al cioccolato fondente a bagno maria, lasciate intiepidire.

Sbattete le uova con lo zucchero fino a farle diventare molto gonfie. Unite il cioccolato sciolto e continuate a sbattere per 30 secondi.

Cernite la farina insieme al lievito, il bicarbonato, il sale e il cacao e aggiungete pian piano al composto di uova, alternando in 2 parti con la panna. Sbattete solo fino ad incorporare gli ingredienti.

Riempite i pirofilini e infornate per 18min.

*per il frosting ho usato un buttercream alla vaniglia, niente di speciale.

 

 

17 Comments

  1. Rossella

    Potrei stare ore ad ammirare la foto del tavolo con la cioccolata ed il cacao sparsi…E’ meravigliosa.
    E’ un quadro. Seppure sia molto golosa, non posso che ammirararla a bocca aperta.

    1. Maricruz

      OMG! al inicio cuando leí el nombre en tu comentario dije: Otherme…? yo lo conozco, pero nahh no creo sea el mismo.

      Luego leí el comentario completo y dije “siiii es el primo!” jaja que onda primito? como estás? como te trata la vida? que has hecho? cuenta, cuenta!

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