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Biscotti di ultimo minuto per San Valentino

Valentines treats

E confessatelo, ormai siete al punto di avere un coma diabetico virtuale. Scommetto che dappertutto vedete torte, biscotti, crostate e di più per San Valentino. Ma vi giuro che io vi volevo risparmiare un post -ancora- su di questo,  veramente stavo preparando un post con una ricetta salata, ma poi i piani cambiano…

Vedete la foto con i taglia biscotti a forma di cuore? Qualche giorno fa invitai a cena Gianni e Norma e loro sono arrivati con un pacchettino per me con dentro tutte quelle cosette che vedete nella foto. E quindi loro sono i “responsabili” di questo post inzuccherato.

Ma avendo così poco tempo a disposizione ho fatto qualcosa di veloce, e così ne approfitto per augurarvi un buon San Valentino (La ricetta dopo il link “Continue reading”).  Ci vediamo fra qualche giorno, io e mio marito ce ne andiamo a passare il giorno di San Valentino rincorrendo le stradine di una delle città più romantiche al mondo, ma lo vedrete quando tornerò con tante foto!

friendship

heart cookie cutter

Approfito di questo post per anche ringraziare a una carissima amica che mi ha mandato un piccolo pezzetto del mio adorato Messico. Grazie mille Angie cara, sei davvero una persona speciale!

regalo

Leer en español

Vamos, confiesen, están al borde de un coma diábetico virtual. Les apuesto que en todas partes ven tortas, galletas e demás por lo de San Valentín. Pero les prometo que yo les quería ahorrar un post -de nuevo- sobre el tema. A decir verdad estaba preparando una entrada con una receta salada, pero bueno, los planes cambian…

¿Ven la foto con los corta-galletas en forma de corazón? Hace unos días invitamos a cenar a Gianni e Norma y ellos se presentaron con un paquetito de regalo para mi con dentro todas las cositas que ven en la foto. Y bueno, pues son ellos los “responsables” de mi post dulzón, solo que disponiendo de tan poco tiempo hice algo veloz y así aprovecho para desearles un buen día de San Valentín. Nos vemos dentro de unos días, mi marido y yo nos vamos a pasar estos días a una de las ciudades más románticas del mundo, pero eso lo verán cuando regresaremos con tantas fotos!

Galletas rápidas para San Valentín

  • 40grs de harina de arroz
  • 110grs de harina 00
  • 80grs de mantequilla fría
  • 30gr de almendras peladas
  • 40grs de azúcar glass (fina)
  • 1 huevo pequeño
  • 1/2 cdita. de levadura para tortas envanillada
  • 1 cda. colma de miel
  • 1 pizca de sal

Poner en el robot de cocina las almendras y el azúcar. Tritar hasta pulverizar finamente y luego poner todo en un contenedor junto con las harinas, la levadura y la sal. Mezclar y hacer una fuente en la mesa de trabajo. Agregar la mantequilla cortada en cubos y con la ayuda de un cuchillo (o espátula) mezclar hasta obtener una masa desmigajada. Hacer un hueco en el centro y agregar el huevo y la miel, luego con la ayuda de un tenedor batir para mezclar estas dos cosas. Amasar velozmente y formar una bola, cubrir con plástico y poner en el frigo por al menos 1hr.

Calentar el horno a 175°C

Extender la masa a 1cm de grosor y luego cortar las galletas con la forma que deseén. Poner papel de horno en una charola y acomodar las galletas. Hornar por 10min o hasta que estén ligeramente doradas.

Biscottini veloci per San Valentino

  • 40gr di farina di riso
  • 110gr di farina 00
  • 80gr di burro freddo
  • 30gr di mandorle spelate
  • 40gr di zucchero a velo
  • 1 uovo piccolo
  • 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato
  • 1 cucchiaio colmo di miele
  • 1 pizzico di sale

Mettete nel tritatutto le mandorle e lo zucchero. Tritate fino a ottenere una polvere fina poi mettete in una ciotola insieme alle farine, il lievito e il sale. Mescolate e fate una fontana su un piano di lavoro. Aggiungete il burro a cubetti e con l’aiuto di un coltello mescolate fino ad ottenere delle briciole. Fate un buco nel centro e aggiungete l’uovo e il miele, poi sbatteteli con una forchetta. Impastate velocemente e formate una palla, poi copritela con plastica da cucina e mettetela nel frigo per almeno 1 ora.

Riscaldate il forno a 175°C

Stendete l’impasto 1 cm di spessore? e poi tagliati i biscotti con le forme che preferite. Sistemate i biscotti su una teglia da forno imburrata e infornate per 10 min a fino a doratura.

18 Comments

  1. Carmen Prieto

    Te sigo desde hace tiempo, yo también soy mexicana ,,, vivo en Gijon Asturias
    Y tengo una tienda de Labores. De Patchwork, lanas tejido….mi blog es Mayalan.blogspot.com

  2. norma

    e meno male che te li abbiamo regalati, così sei stata costretta a fare i biscottini e realizzare le splendide foto.
    Cara Maricruz, è veramente un piacere vedere il tuo blog e leggere le tue storie e sapere di conoscerti e di partecipare
    fisicamente alle tue cene…. care lettrici che dire sono una persona fortunata.
    Un buon soggiorno a Venezia e a presto …. Kiss kiss

  3. Maricruz

    Hemos regresado. Muchas gracias a todos por sus comentarios, no veo la hora de mostrarles todas las fotos que trajimos!

    ITA: Siamo tornati! Grazie mille a tutti per i vostri commenti, non vedo l’ora di farvi vedere le foto che abbiamo fatto~

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